A C’alma Chocolate inaugurou um novo endereço no Setor Marista, em Goiânia. Instalada na Central de Decorados da Sousa Andrade Construtora, na Rua 1135, esquina com a Alameda Dom Emanuel Gomes, a loja marca uma nova etapa para a marca goianiense, que passa a atender em um espaço maior, com capacidade para receber o dobro de pessoas. O funcionamento é de segunda-feira a sábado, das 9h às 19h.
A mudança também traz novidades ao cardápio, que combina chocolates artesanais, confeitaria e bebidas. Entre os destaques está o brownie de chocolate 70% com chantilly e calda de jabuticaba, que combina a intensidade do cacau com um ingrediente associado ao Cerrado. Outra novidade é o CoC’alma, bombom com ganache de coco, chocolate ao leite e bolacha amanteigada crocante, finalizado com cobertura de chocolate e coco caramelizado.
O cardápio inclui ainda cookies, bolos, trufas e bombons com sabores como maracujá, mexerica, azeite, baru, castanha-do-pará e cupuaçu. O tradicional bolo de sexta-feira, que já fazia parte da identidade da marca, agora estará disponível diariamente. Na carta de bebidas, há cafés especiais, cappuccino, chocolate quente, versões geladas de chocolate e chá de cacau, preparado com nibs e casca do cacau utilizado na produção da chocolateria.
Fundada em Goiânia, em 2019, por Ariana Ribeiro, a C’alma trabalha com o modelo bean to bar, no qual a marca acompanha todas as etapas de produção do chocolate, do grão à barra. A proposta valoriza as características do cacau, a seleção dos ingredientes e referências da cultura brasileira, presentes nas combinações desenvolvidas pela marca.
Gastronomia e arquitetura
A instalação da chocolateria na Central de Decorados aproxima duas empresas que têm a identidade de seus produtos como parte central de suas propostas. Enquanto a C’alma explora ingredientes e referências regionais em suas criações gastronômicas, a Sousa Andrade Construtora desenvolve empreendimentos a partir de conceitos que orientam a arquitetura e a experiência de morar.
“Na Sousa Andrade, cada projeto parte de um conceito próprio, que se reflete na arquitetura e na forma como pensamos a experiência de morar. Essa mesma atenção à identidade está presente na C’alma, que constrói uma história própria em torno do chocolate e valoriza referências da nossa região. Receber a marca na Central de Decorados é uma forma de aproximar essas propostas e ampliar a experiência de quem frequenta os nossos decorados, em sintonia com a dinâmica e o estilo de vida do Marista”, afirma Gabriela Mencarelli, gerente de marketing da construtora.
Para Ariana Ribeiro, a nova loja representa também uma oportunidade de aprofundar a relação com o público e criar um ambiente que convide à pausa em meio à rotina. “Meu sonho é que cada pessoa que prove um chocolate C’alma viva um verdadeiro momento de pausa, de presença: um momento de C’alma”, resume a fundadora.
A atenção à identidade da marca também se estende à apresentação da equipe: os uniformes dos colaboradores são assinados pela estilista Naya Violeta, acrescentando ao novo espaço mais um elemento de conexão entre gastronomia, design e identidade autoral.
