Celebrado em 14 de abril, o Dia das Américas convida a olhar para além das fronteiras e reconhecer os vínculos culturais, históricos e econômicos que conectam o continente. A data remete à criação da União Internacional das Repúblicas Americanas, em 1890, durante a Primeira Conferência Internacional Americana, em Washington, marco que deu origem ao atual sistema interamericano e à Organização dos Estados Americanos (OEA).
A cultura latino-americana resulta da fusão entre heranças indígenas, europeias, principalmente ibéricas, e africanas, formando um conjunto diverso, mas conectado por valores comuns. Entre eles, destacam-se o senso de coletividade, a valorização da família e uma religiosidade marcada pelo sincretismo. Essa identidade se expressa em relações próximas, comunicação expansiva e celebrações que misturam fé, tradição e convivência.
Mais do que um simbolismo político, a integração entre os países também se manifesta no cotidiano, especialmente na gastronomia. Ingredientes, técnicas e tradições culinárias atravessam fronteiras e constroem identidades que dialogam entre si, preservando particularidades regionais ao mesmo tempo em que revelam pontos de encontro entre culturas. Ingredientes ancestrais como milho, batata, feijão, mandioca e cacau estruturam a base alimentar do continente, enquanto cada região imprime sua identidade. Das pimentas e tortilhas mexicanas aos ceviches andinos, passando pela cultura da carne no Cone Sul e pelos sabores intensos do Caribe.
Sabores latinos em Goiânia
Em Goiânia, esse movimento se traduz em uma cena gastronômica cada vez mais diversa, com restaurantes que exploram sabores latino-americanos em diferentes formatos: da comida de rua mexicana às parrillas argentinas, passando pela sofisticação da cozinha peruana e pela autenticidade dos pratos venezuelanos. A seguir, a Zelo reúne dez endereços para experimentar essa diversidade.
La Eskina
Com ambiente descontraído e estética vibrante, a casa aposta em clássicos da culinária mexicana, como tacos, burritos e nachos, além de rodízio temático e drinques inspirados na cultura latina.
Endereço: Rua C-263, nº 74, Nova Suíça
Instagram: @laeskinagyn
Cabañero Tex Mex
Localizado no Setor Marista, o restaurante combina referências da cozinha mexicana com releituras contemporâneas, oferecendo tacos, quesadillas e pratos com identidade própria.
Endereço: Rua 9, 2470, Setor Marista
Instagram: @cabanerotexmex
Galeto Peruano
A casa foca em uma das receitas mais populares do Peru: o galeto assado com especiarias, servido com acompanhamentos típicos que reforçam a identidade do prato.
Endereço: Av.Pará, N. 633, Setor Campinas
Instagram: @galeto.peruano
El Argentino
O restaurante trabalha com cortes clássicos preparados na parrilla, reforçando a tradição argentina no preparo de carnes e na valorização do sabor original dos ingredientes.
Endereço: Av. T-15, St. Bueno/ Rua 4, 394, St. Oeste, Shopping Lozandes
Instagram: @elargentinogoiania
Pobre Juan
Conhecido pela parrilla premium, o restaurante oferece cortes nobres e uma experiência que combina técnica e tradição da culinária argentina.
Endereço: Shopping Flamboyant
Instagram: @restaurantepobrejuan
Don Diego Empanadas Argentinas
Especializado em empanadas, o espaço aposta em receitas artesanais com recheios variados, mantendo a essência da culinária argentina em versões práticas e saborosas.
Endereço: Rua 22, 852 St. Oeste
Instagram: @dondiego_parrilla_goiania
Matturado
Com foco em carnes maturadas, a casa explora técnicas que dialogam com a tradição sul-americana, especialmente argentina e uruguaia, valorizando textura e intensidade de sabor.
Endereço: Rua 9, 2439, Setor Marista
Instagram: @matturado
Gosto Venezuelano
O restaurante apresenta pratos típicos da Venezuela, como arepas e tequeños, trazendo ao público goianiense sabores ainda pouco explorados na cidade.
Endereço: Av. Anhanguera Tv. Mendoza, Jardim Novo Mundo
Instagram: @gostovenezuelano
Calais Churros
Para a sobremesa, os churros aparecem como um clássico latino-americano, com versões recheadas e combinações que dialogam com diferentes tradições do continente.
Instagram: @calaischurros
