A Pousada Vereda da Serra, em Pirenópolis, recebe no sábado, 14 de novembro, das 9h às 15h, o 1º Curso de Defumação e Churrasco com Campeões Mundiais. A iniciativa é realizada em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) e foi idealizada pelo chef Danilo Matos. A programação terá como instrutores os chefs André Bolla e Eduardo Ramon, integrantes da seleção brasileira de churrasco e campeões mundiais em 2025.
A proposta é oferecer uma imersão técnica para empresários, profissionais do setor e apreciadores do churrasco. O conteúdo inclui técnicas de defumação tradicional, seleção e preparo de cortes bovinos e suínos, produção de hambúrgueres e legumes defumados, além de práticas de parrilla. Os participantes também terão contato com métodos utilizados pelos instrutores em competições internacionais.
André Bolla, de São Paulo, tem mais de 30 anos de experiência no segmento, preside a Associação dos Churrasqueiros do Brasil e atua como competidor e juiz internacional de barbecue pela World Barbecue Association (WBQA). Eduardo Ramon, do Tocantins, é mestre charcuteiro, pitmaster e juiz internacional pela Confederação Pan-Americana de Assadores e Parrilleros. A atividade terá ainda a participação de Danilo Matos, empresário, churrasqueiro e proprietário da Pousada Vereda da Serra.
O curso custa R$ 200 por pessoa e inclui certificado de participação, almoço no Bistrô Vereda e chope da Cervejaria Santa Dica. Associados da ABIH-GO têm 10% de desconto. Também estão previstas condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem na própria pousada, além do sorteio de brindes durante a programação.
O evento conta com apoio do Sebrae Goiás, Ecolenha, Brazilian BBQ Team, Associação dos Churrasqueiros do Brasil, Cervejaria Santa Dica, DNA do Cerrado Hamburgueria, Conexão Piri e Neresco Brasil. Os parceiros oferecerão condições especiais para a compra de produtos utilizados no preparo de churrasco, como sais de parrilla, dry rubs e lenhas.
Serviço – 1º Curso de Defumação e Churrasco com Campeões Mundiais
Data: 14 de novembro de 2026, sábado
Horário: das 9h às 15h
Local: Pousada Vereda da Serra – Rodovia Parque Estadual dos Pireneus, km 12, Pirenópolis (GO)
Valor: R$ 200 por pessoa
Informações: Instagram @pousadaveredadaserra
