Goiânia acaba de ganhar um novo endereço dedicado à gastronomia japonesa. Após consolidar sua atuação em Niterói (RJ) e Brasília (DF), o Grupo Sunsaki escolheu a capital goiana para dar continuidade ao seu plano de expansão nacional, apostando no crescimento do mercado gastronômico local e na demanda por experiências de alta gastronomia.
Instalado no Setor Marista, importante polo gastronômico da cidade, o restaurante chega com uma proposta que vai além da culinária japonesa tradicional. A experiência reúne técnicas orientais, ingredientes premium, criações autorais e um ambiente contemporâneo voltado à valorização da experiência do cliente.
À frente do Grupo Sunsaki estão os empresários Bruno Paixão e Dominique Barros, responsáveis pela estratégia de expansão e pelo posicionamento da marca. Juntos, eles lideram a ampliação das operações da rede, com foco em inovação gastronômica, qualidade no atendimento e desenvolvimento de novos conceitos de experiência para o público. Após a consolidação das unidades de Niterói e Brasília, os empresários escolheram Goiânia como o próximo destino da marca. A decisão considerou o potencial econômico da capital, a evolução do setor gastronômico local e o perfil de consumidores que valorizam propostas gastronômicas diferenciadas.
Com capacidade para aproximadamente 130 pessoas, a unidade goiana oferece serviço de valet, espaço reservado para eventos sociais e corporativos e prepara o lançamento de experiências exclusivas de Omakase, modalidade em que o chef conduz um menu degustação personalizado, destacando ingredientes sazonais e técnicas da culinária japonesa. “O Sunsaki nasceu do sonho de construir uma marca que respeitasse a tradição da culinária japonesa, mas que também tivesse liberdade para inovar. Queremos proporcionar experiências em que cada detalhe, da seleção dos ingredientes ao atendimento, contribua para surpreender o cliente”, afirma Bruno Paixão, fundador do Grupo Sunsaki.
Um dos pilares da marca é o investimento contínuo em pesquisa, desenvolvimento e inovação gastronômica. Um comitê interno acompanha tendências internacionais e desenvolve receitas exclusivas que unem técnicas clássicas da culinária japonesa a ingredientes amplamente utilizados na gastronomia contemporânea. O resultado aparece em um cardápio que reúne produtos como wagyu, king crab (centolla), vieiras frescas, trufas negras, foie gras e atum bluefin, além de criações autorais como o Roll Surf and Turf, Gunka de King Crab, Gunka de Vieira Sunsaki, Nori Croc de Wagyu e diferentes versões de ussuzukuris e rolls especiais.
Além do menu à la carte, o restaurante oferece rodízio premium, delivery diário por meio do iFood e atendimento personalizado para eventos corporativos, confraternizações e celebrações privadas. À frente da cozinha está o sushi chef Genilson Araújo, responsável pela execução técnica e pelo desenvolvimento do cardápio, garantindo a padronização dos pratos, o controle de qualidade e a atualização constante das opções oferecidas aos clientes.
Mais do que acompanhar tendências, o Sunsaki investe na criação de novas experiências gastronômicas e na valorização de ingredientes selecionados, consolidando um conceito que combina tradição, técnica e criatividade. Com operações em Niterói, Brasília e Goiânia, o Grupo Sunsaki segue avaliando novas oportunidades de expansão em mercados estratégicos do país. A chegada à capital goiana representa mais uma etapa do plano de crescimento da rede no segmento de gastronomia japonesa contemporânea.
