A Moët & Chandon apresentou ao público brasileiro a Collection Impériale Création Nº 1, nova cuvée de prestígio desenvolvida em comemoração aos 280 anos da Maison. Para marcar o lançamento, a Head de Experiência do Vinho e Enologia da marca, Marie-Christine Osselin, participou de uma série de encontros em São Paulo, Rio de Janeiro e Goiânia, reunindo convidados para conhecer o novo rótulo.
Desenvolvida em homenagem ao fundador Claude Moët, a criação inaugura uma nova linha da Maison e tem como base a safra de 2013. O vinho reúne sete safras selecionadas e traduz o conceito de Haute Oenologie, expressão criada pela Moët & Chandon para definir sua filosofia de produção.
Segundo a marca, o conceito reúne técnicas de vinificação, seleção criteriosa de safras, diferentes métodos de envelhecimento e a arte da assemblage, conduzida pelos Cellar Masters ao longo de gerações. O processo também se apoia na biblioteca de vinhos de reserva da Maison, construída ao longo de quase três séculos.
A cuvée combina as safras de 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2000 e 2004, envelhecidas em diferentes recipientes, como tanques de aço inoxidável, barris de carvalho e garrafas sobre as borras. Sem adição de açúcar na dosagem, o rótulo é classificado como brut nature, preservando a expressão de cada vinho que compõe o blend.
A novidade também faz referência à tradição “Imperial” da Maison, iniciada no século XIX com a relação entre Jean-Rémy Moët e Napoleão Bonaparte. A coleção marca ainda o início da contagem para os 300 anos da Moët & Chandon, que serão celebrados em 2043, quando novas edições da Collection Impériale deverão ampliar a linha.
Na degustação, o rótulo apresenta coloração amarelo-profundo e um perfil aromático que evolui de notas minerais, pão tostado e mocha para frutas maduras, figo seco, ameixa Mirabelle, avelã fresca e baunilha. Em boca, revela textura cremosa, equilíbrio entre frescor e amargor e final persistente, com notas de fumaça e alcaçuz.
Agenda no Brasil
A programação brasileira começou em São Paulo, com um almoço em celebração ao Dia do Sommelier no restaurante Evvai, seguido por um jantar para convidados da imprensa e integrantes do Talent Club. No Rio de Janeiro, o encontro foi realizado no restaurante Madame Olympe. Em Goiânia, a apresentação ocorreu no Famu, onde os convidados participaram de um jantar harmonizado assinado pelo chef Lucas Duarte, desenvolvido especialmente para a ocasião.
O menu foi composto por cinco etapas, cada uma acompanhada por um rótulo da Moët & Chandon. A experiência começou com um coquetel harmonizado com Brut Impérial Magnum, servido com fried dumpling de costela, futomaki, brioche e tartar de salmão. Na sequência, uma robata de vieira foi acompanhada pelo Brut Impérial, enquanto a entrada, um tartar de wagyu com comté, guanciale e mujol, foi servida com Impérial Rosé. Entre os principais, o pato laqueado com arroz meloso de phở e ervas frescas foi harmonizado com o Grand Vintage 2016, e o robalo ao vapor com glass dumplings de cogumelos, beurre blanc e ovas acompanhou a Collection Impériale Nº 1. A sobremesa, um entremet de matchá e capim-santo com sorbet de frutas amarelas, encerrou a experiência ao lado do Nectar Impérial.
“A Collection Impériale Création Nº 1 reflete o savoir-faire da Moët & Chandon, expressando a visão da Maison sobre a celebração. Celebrar, para nós, é dar valor a cada instante, dos grandes triunfos aos pequenos gestos, pois cada momento merece ser brindado com elegância e significado”, afirma Marie-Christine Osselin, Head de Experiência do Vinho e Enologia da Moët & Chandon.
