O café será o tema central do Café Fest, evento que acontece de 16 a 18 de outubro, no Goiânia Shopping, com entrada gratuita. A programação reúne expositores e profissionais do setor para apresentar diferentes aspectos da bebida, de características dos cafés especiais e processos de torra a métodos de preparo, percepção de sabores e receitas de drinks. As atividades serão realizadas na Praça de Eventos, no Piso 1.
Ao longo dos três dias, o público poderá conhecer maneiras diferentes de preparar uma mesma bebida e entender como escolhas feitas durante o processo interferem no resultado final na xícara. A programação também foi pensada para quem prepara café em casa, com encontros que abordam desde técnicas para melhorar o preparo cotidiano até receitas de drinks.
A programação começa em 16 de outubro, às 13h30, com a atividade Afinal, o que torna um café especial?, apresentada por Pablo Jaime, da Estação 14 / Escola de Barista. Às 15h, Maria Ponto faz uma apresentação musical e, às 17h, Carlos Batista, da Aravo Café, apresenta 5 dicas para preparar um café melhor em casa, com orientações voltadas ao preparo doméstico.
No sábado, 17 de outubro, a programação começa às 13h30 com Cafeteria em casa: aprenda a preparar drinks com café, conduzida por Letícia, da Let’s Bora | Naked. Às 15h, Maria Ponto retorna para uma apresentação musical. Mais tarde, às 17h, Amanda Lobo, da Estação 14 / Escola de Barista, conduz a conversa Chocolate, frutas, castanhas… de onde vêm os sabores do café?.
Diferentes experiências
A atividade parte de uma característica comum dos cafés especiais: a percepção de notas que remetem a diferentes alimentos, mesmo quando esses ingredientes não fazem parte da composição da bebida. A proposta é explicar como esses sabores são percebidos e quais características do café estão relacionadas a essas sensações.
No domingo, 18 de outubro, o público poderá acompanhar, às 13h30, a atividade Como a torra muda o seu café?, com Ju Felix, da Cafelix. A torra é uma das etapas que interferem nas características finais da bebida e será apresentada a partir de seus efeitos sobre o café. Às 15h, Maria Ponto encerra a programação musical dos três dias. A última atividade acontece às 17h, com Pedro Kato, da Kato Coffee Company, que apresenta O mesmo café, três sabores: quanto o método muda a xícara?. A proposta é mostrar, na prática, como diferentes métodos de preparo podem modificar a experiência de uma mesma bebida.
Além das atividades, o Café Fest terá a participação de expositores ligados ao universo do café e a segmentos relacionados. Estão confirmados Estação 14, C’alma Chocolate, Kaffiore Cosméticos, Café do Hayato, Paradiso Caffè Bistrot, ORA Paradiso Caffè, Capadócia Coffees, Pâmella Cafés de Altitudes, Café Cariño, Yellow Box, Sax Coffee & More, Cativo das Vertentes e Box Café. A organização informa que a relação está sujeita a alterações.
Serviço – Café Fest – Goiânia Shopping
Data: 16 a 18 de outubro
Local: Praça de Eventos, Piso 1 do Goiânia Shopping
Entrada: gratuita
Programação: cafés especiais, métodos de preparo, torra, sabores, drinks e música ao vivo
