As estrelas do mundo gastronômico reuniram-se em Mérida, Yucatán, na noite desta terça-feira (15), para revelação da lista dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2022. A cerimônia celebrou a diversidade e a riqueza do cenário gastronômico da região, reconhecendo na lista a excelência de estabelecimentos de 21 destinos diferentes antes de nomear o Central, de Lima, como The Best Restaurant in Latin America 2022 e The Best Restaurant in Peru.
Os chefs Virgilio Martínez e o restaurante emblemático de Pía León, o Central – uma ode às paisagens, à história e às tradições únicas do Peru – lideraram a votação anual pela primeira vez desde 2016. A distinção é apresentada um ano após o Central ter sido nomeado The Greatest Restaurant in Latin America 2013 – 2021, como parte da lista retrospectiva única dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Passado e Futuro. O Central é acompanhado no “top três” pelo Don Julio (No. 2), de Buenos Aires, eleito The Best Restaurant in Argentina, e pelo Maido (No. 3), de Lima.
William Drew, Diretor de Conteúdos dos Latin America’s 50 Best Restaurants, afirma: “Estamos entusiasmados por regressar à região com a primeira lista regular dos Latin America’s 50 Best Restaurants desde 2020, e o nosso primeiro encontro com toda a comunidade gastronômica da região desde 2019. Os últimos três anos estimularam mudanças significativas no setor, que originaram uma série de novos restaurantes e destinos que estão sendo destacados na lista para 2022. É uma honra poder celebrar mais uma vez a resiliência e a riqueza da região em termos de gastronomia.”
Buenos Aires e Lima continuam o seu reinado enquanto mecas culinárias, tendo cada uma oito restaurantes na lista. Além do Don Julio, na segunda posição, outros acréscimos notáveis da capital argentina incluem o Julia (No. 50), como nova entrada, e o Elena (No. 40), que entra novamente na lista. São Paulo segue de perto com sete entradas, incluindo A Casa do Porco (No. 4), nomeado The Best Restaurant in Brazill, o Metzi (No. 27), o Charco (No. 35) e o Nelita (No. 39), como novas entradas, e ainda Evvai (No. 14), Maní (No. 21), D.O.M (No. 33). Ainda no Brasil, no Rio de Janeiro há destaque para o Oteque (No. 12) e o Lasai (No. 20) e para o Manu (No. 46), em Curitiba.
A diversidade da região ocupa o centro das atenções nesta edição, com 10 restaurantes adicionados ao ranking pela primeira vez. Além da nova entrada de Buenos Aires e das três novas de São Paulo, os restaurantes estreantes incluem o Fauna (No. 16) no Valle de Guadalupe; o Villa Torél (No. 18), em Ensenada; o Arca (No. 29), em Tulum; o Sublime (No. 31) e o Diacá (No. 47), ambos na Cidade da Guatemala; e o Mesa Franca (No. 49), em Bogotá.
Antes da cerimônia de entrega de prêmios, os Latin America’s 50 Best Restaurants anunciaram a lista inaugural de restaurantes classificados entre a 51ª e a 100ª posição, um clássico dos The World’s 50 Best Restaurants que estrearam este ano na região da América Latina. A lista do 51º ao 100º, apresentada em associação com a American Express e visa destacar as diversas culturas gastronômicas da região, uma vez que a 50 Best continua a sua missão de celebrar um número de estabelecimentos hoteleiros maior do que nunca.
Confira o ranking dos restaurantes brasileiros entre os 100 melhores da América Latina:
- A Casa do Porco (4º)
- Oteque (12º)
- Evvai (14º)
- Lasai (20º)
- Maní (21º)
- Metzi (27º)
- D.O.M (33º)
- Charco (35º)
- Nelita (39º)
- Manu (46º)
- Origem (52)
- Glouton (64)
- Kotori (65)
- Fame (83)
- Oro (92)
- Fasano (94)
- Corrutela (95)
