Plant based: dieta que valoriza os alimentos por inteiro tem conquistado adeptos

<p>Depois de conquistar a blogueira fitness Gabriela Pugliesi, agora foi a vez da cantora Claudia Leitte se render &agrave; dieta plant based. Em tradu&ccedil;&atilde;o literal, Plant Based Diet significa dieta &agrave; base de plantas, contudo, ela n&atilde;o &eacute; puramente uma alimenta&ccedil;&atilde;o vegetariana ou vegana. &ldquo;Este plano alimentar, al&eacute;m de excluir ingredientes de origem animal, tem como foco a valoriza&ccedil;&atilde;o dos alimentos por inteiro, aproveitando os vegetais integralmente, desde as folhas at&eacute; caules, cascas e ra&iacute;zes&rdquo;, explica a nutricionista Mariana Alves, da cl&iacute;nica Slimform.</p>
<p>Em linhas mais amplas a dieta &eacute; baseada em vegetais e alimentos na sua forma mais natural, completa, n&atilde;o refinada, al&eacute;m de minimamente processada. &ldquo;A alimenta&ccedil;&atilde;o dentro dessa dieta baseia-se em frutas, legumes, tub&eacute;rculos, sementes, oleaginosas, gr&atilde;os integrais e leguminosas. Ela exclui ou minimiza o consumo de prote&iacute;na animal de qualquer tipo, tais como: carnes em geral, produtos l&aacute;cteos e derivados, e ovos, bem como alimentos altamente refinados, como farinhas brancas, a&ccedil;&uacute;car refinado e &oacute;leos&rdquo;, diz a especialista.</p>
<p>O professor em&eacute;rito em nutri&ccedil;&atilde;o bioqu&iacute;mica da Cornell University, T. Colin Campbell, &eacute; o maior precursor e disseminador dessa alimenta&ccedil;&atilde;o. Autor do livro The China Study, entre outros, Campbell mostra um estudo enorme de longos anos sobre a teoria e experimento aplicados na pesquisa feita por ele e alguns colegas sobre os malef&iacute;cios do alto consumo de prote&iacute;na animal e da alimenta&ccedil;&atilde;o atual adotada pela sociedade norte americana. Segundo ele, a plant based fornece todos os macro e micronutrientes necess&aacute;rios e mais do que o suficiente para as necessidades di&aacute;rias do nosso corpo, at&eacute; mesmo para atletas.</p>
<p>Para a gastrocirurgi&atilde; e nutr&oacute;loga Adriana Meneses, tamb&eacute;m da Slimform, a ades&atilde;o &agrave; plant based deve ser bem avaliada pelo profissional de sa&uacute;de para que os nutrientes corretos sejam adicionados no plano alimentar, entre outras estrat&eacute;gias nutricionais adequadas para o paciente. &ldquo;Na verdade, ela j&aacute; existe h&aacute; bastante tempo. N&atilde;o &eacute; uma coisa nova, mas que agora ganhou um nome da m&iacute;dia. O plant based &eacute; um m&eacute;todo de desintoxica&ccedil;&atilde;o eficiente, mas que precisa estar inserido numa programa&ccedil;&atilde;o alimentar planejada especificamente para aquela pessoa&rdquo;, explica.</p>

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