Na noite de inauguração do Antônia Bistrô a empresária Marly Siqueira recebeu um grupo seleto de convidados para conhecer o point em primeira mão. A maior novidade do restaurante é o chamado “menu degustação”, o jeito de servir várias amostras dos pratos da casa em um mesmo pedido. Além disso, Marly saiu do convencional e homenageou pratos da casa com nomes de pontos turísticos, cidades e eventos goianos. Ao abrir o cardápio, os clientes vão se deparar com os petiscos Maria Fumaça, Chafariz, Autódromo e Parque Flamboyant, pratos principais como Aruanã, Caldas Novas e Trindade, por exemplo, e sobremesas como Fogaréu, Congadas etc. Para compor o time de chefs do Antônia Bistrô, a empresária Marly Siqueira convidou Marcia Pinchemel, conhecida em todo o Brasil por suas invenções gastronômicas. O Antônia Bistrô fica no setor marista.
