Sugestão de receita para o verão

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<img alt="" src="https://revistazelo.com.br/public/20130126_112249_image002.jpg" style="width: 567px; height: 378px;" /></div>
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O premiado restaurante Araucária do  Grande Hotel Campos do Jordão  alia ingredientes de qualidade superior e técnicas da alta gastronomia para proporcionar aos hóspedes e visitantes experiências gastronômicas memoráveis. Referência no segmento, restaurante foi estrelado pelo Guia Quatro Rodas pelo segundo ano consecutivo em 2012 e eleito melhor restaurante da montanha pela revista Veja São Paulo – edição Comer e Beber Vale e Montanha. Destaque no versátil menu do Araucária, a salada de frutos do mar com mix de brotos e shot de melancia não demanda muito tempo de preparo e é uma entrada leve e requintada para o verão.</p>
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<strong>Salada de frutos do mar com mix de brotos e shot de melancia</strong></p>
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Ingredientes</p>
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100 gr de lagosta</p>
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30 gr de vieiras limpas</p>
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50 gr de camarão rosa limpo</p>
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30 gr de lula limpa em anéis</p>
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30 gr de polvo</p>
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30 ml suco de melancia</p>
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20 ml. Água de coco</p>
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10 gr brotos de rúcula</p>
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10 gr brotos de agrião</p>
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100 ml suco de laranja</p>
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20 ml azeite de oliva extra-virgem</p>
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Sal e pimenta a gosto</p>
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 <strong>Modo de preparo:</strong></p>
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Cozinhe a lagosta no vapor por 7 minutos. Corte-a ao meio no sentido longitudinal, retire as tripas e a casca (reserve).</p>
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Tempere os frutos do mar com sal e pimenta e grelhe-os.</p>
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Reduza o suco de laranja em fogo baixo até ficar com a consistência de uma calda.</p>
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Tempere os brotos com azeite, sal e pimenta.</p>
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Em um copo de shot (50 ml), misture o suco de melancia e a água de coco.</p>
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Disponha os ingredientes e um prato e sirva com o shot.</p>
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