Quando o fim do ano se aproxima, Gramado muda de ritmo. As ruas ganham iluminação, as fachadas recebem novas composições visuais e um ambiente acolhedor toma conta da Serra Gaúcha . Poucos destinos no Brasil celebram o Natal com tanta dedicação . E, entre os locais mais tradicionais, destaca-se o Castelo Saint Andrews, integrante da Relais & Châteaux
Entre jardins bem cuidados, suítes elegantes e vista privilegiada para o Vale do Quilombo, a temporada de festas ganha novo significado: uma celebração da sensorialidade, da união e do tempo compartilhado. Mais do que uma hospedagem, o Natal e o Réveillon no Saint Andrews configuram uma experiência completa, em que gastronomia, hospitalidade e sofisticação se complementam.
Na noite de 24 de dezembro, o castelo se transforma em cenário de um conto encantado. A programação tem início às 18h30 com uma mesa de antepastos, ao som de música ao vivo — aquecendo os corações antes do momento mais esperado: o acender das luzes com a chegada do Papai Noel, às 19h.
Logo depois, os convidados são conduzidos ao Restaurante Primrose para um jantar em quatro tempos, elaborado com maestria e servido com um brinde de Moët & Chandon, celebrando a magia do instante. O encanto continua no Pub Bar, com entrega de presentes pelo bom velhinho e música ao vivo até 23h30.
Na manhã de Natal, entre frutas frescas, pães artesanais e delicadezas da confeitaria local, uma surpresa: Papai Noel visita o café da manhã e deixa registros impressos como lembrança da noite anterior — uma delicadeza pensada para emocionar.
Réveillon: atmosfera única para celebrar a passagem do ano
A noite de 31 de dezembro no Saint Andrews oferece uma atmosfera preparada para celebrar a passagem do ano [substituição de “atmosfera única” por opção mais objetiva]. A partir das 19h30, no Pub Bar, os hóspedes são recebidos com uma mesa de antepastos acompanhada por vinhos da adega do hotel e música ao vivo, antecipando o clima da virada [remoção de adjetivações como “premiada”].
Às 21h, no restaurante Primrose, tem início o Jantar Harmonizado de Ano Novo, composto por uma sequência de pratos que refletem a filosofia do castelo [substituição de “elegante” e “sofisticação sem excessos” para evitar adjetivos subjetivos]. O menu começa com pães artesanais e preparações tradicionais das festividades, como peru, tender, pernil suíno, salpicão e salada Waldorf. Em seguida, são servidas ostras com caviar Asetra e um mix de folhas orgânicas com camarão grelhado e vinagrete de romã, harmonizado com Amélia Chardonnay.
Em seguida, chega o atum filetado em crosta de gergelim com cebola caramelizada, acompanhado de Champagne Ruinart Rosé; depois, o lombo de cordeiro com mousseline de baroa e farofa de hortelã, harmonizado com Don Melchor 2021 . A sobremesa apresenta o equilíbrio entre frescor e doçura: verrine de chocolate belga com chantilly de pistache e limão, servida com Vinho do Porto 10 anos .
No Saint Andrews, cada suíte é um refúgio de elegância e conforto. Com serviço personalizado, mordomos à disposição e atmosfera palaciana, o hóspede vive uma experiência que transcende a hotelaria — é acolhido em uma narrativa de excelência, onde cada detalhe conta uma história. Nessa temporada festiva, o Castelo tem programas especiais que unem hospedagem e comemorações de fim de ano, para uma vivência completa da época mais celebrada do ano.
Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)
