1929 Trattoria Moderna oferece menu experiência com trufas brancas

<p style="text-align: justify;"><img src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/trufa%20branca.jpg" alt="A trufa branca &eacute; um fungo subterr&acirc;neo raro, encontrado em poucos locais no mundo (Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o)" width="800" height="426" /></p>
<p style="text-align: justify;">Anualmente na It&aacute;lia &ndash; mais especificamente em Alba, na regi&atilde;o de Piemonte – acontece o famoso festival de trufas brancas. Para os f&atilde;s da iguaria ou para aqueles que desejam prova-la, o chef Ian Baiocchi preparou um menu degusta&ccedil;&atilde;o especial, que ser&aacute; apresentado nesta quarta (20) e quinta-feira (21), a partir das 19h30, no 1929 Trattoria Moderna, um de seus restaurantes na capital, localizado na Alameda Ricardo Paranhos, no Setor Marista.</p>
<p style="text-align: justify;">O ingrediente, uma das iguarias mais caras do mundo, foi importado diretamente de Alba. Na regi&atilde;o, as trufas, que s&atilde;o um tipo de fungo, nascem sob a terra de forma selvagem &ndash; elas n&atilde;o podem ser cultivadas. Por isso, s&atilde;o t&atilde;o raras e altamente valorizadas.</p>
<p style="text-align: justify;">No menu experi&ecirc;ncia, os amantes da gastronomia contar&atilde;o com cinco pratos, em que alimentos selecionados como ovos e diferentes tipos de queijos foram especialmente escolhidos para proporcionar a melhor harmoniza&ccedil;&atilde;o com as trufas. Confira!</p>
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<li style="text-align: justify;">Burrata, ovo estalado, aspargos, focaccia;&nbsp;</li>
<li style="text-align: justify;">Fettucine al burro, Pecorino Romano e pimenta preta;&nbsp;</li>
<li style="text-align: justify;">Fazzoletto de batata e cebola caramelizada, gema 63&ordm;, pinoli, aceto envelhecido e Grana Padano;&nbsp;</li>
<li style="text-align: justify;">Fil&eacute; em crosta de cogumelos, risotto de parmegiano reggiano;</li>
<li style="text-align: justify;">Affogato com cantucci, espuma de leite queimado, gelato de baunilha e caf&eacute;</li>
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<p style="text-align: justify;"><strong>Anote!<br /> Menu experi&ecirc;ncia Tartufo Bianco d&rsquo;Alba no 1929 Trattoria Moderna<br /> Data:</strong>&nbsp;20 e 21 de novembro (quarta e quinta-feira)<br /><strong>Hor&aacute;rio:</strong> a partir das 19h30<br /><strong>Local:</strong>&nbsp;1929 Trattoria Moderna – Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista<br /><strong>Reservas:</strong>&nbsp;As vagas s&atilde;o limitadas, custam R$ 690,00 por pessoa e reservas podem ser feitas pelo telefone (62)3609-8878</p>