Farturas do Coco Bambu

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Ambiente intimista e sofisticado do Coco Bambu (Foto: Ângela Motta)</li>
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<em>Por: Juan Meloni</em></div>
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Restaurante natural de Fortaleza, referência em frutos do mar, abriu sua primeira loja em Goiás com capacidade para atender 600 pessoas em uma área de 2.000 m² com quatro pavimentos. “O Coco Bambu é conhecido por seus pratos fartos, custo-benefício interessante e serviço rápido”, diz Érico Barreira, que divide a administração do restaurante com Bruno Vasconcelos e Anis Cézar Chehab.</div>
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<img alt="" src="https://revistazelo.com.br/public/20150707_042616_rede-de-pescador-coco-bambu.jpg" style="width: 600px; height: 402px;" /></li>
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Rede do pescador é um dos pratos mais pedidos (Foto: Tadeu Brunelli)</li>
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Entre as mais de 180 variedades da casa elaboradas pela gourmet Daniela Barreira, sócia-fundadora do grupo, estão o Rede do Pescador (lagosta, camarão, mexilhões, peixe, lula e arroz de açafrão) e Camarões Jangadeiro (camarões recheados com catupiry e empanados, servidos com arroz à grega e batatas gratinadas). A casa também oferece pratos com carne vermelha, como a Carne de Sol do Sertão (arroz de leite coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro, gratinada com queijo coalho e macaxeira frita) e cortes especiais. “É uma casa com cardápio bastante eclético, atende a todos os públicos”, afirma Érico.</div>
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<img alt="" src="https://revistazelo.com.br/public/20150707_044726_torta-te-limao-coco-bambu-baixa.jpg" style="width: 600px;" /></li>
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A torta de limão faz sucesso entre as sobremesas (Foto: Tadeu Brunelli)</li>
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Recentemente, o Coco Bambu lançou 14 novidades no cardápio (oito peixes, uma carne, duas entradas e três sobremesas). O restaurante ainda tem uma adega com 230 rótulos disponíveis na carta de vinhos e as “Caipifrutas Gourmet”, que são feitas com frutas nobres e vodcas importadas. Além do serviço de delivery já oferecido pela casa e espeço para eventos, outro destaque é a brinquedoteca.</div>
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<img alt="" src="https://revistazelo.com.br/public/20150707_045559_coco-bambu-donos-baixa.jpg" style="width: 600px; height: 430px;" /></li>
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Os sócios Érico Barreira, Anis Cézar Chehab e Bruno Vasconcelos (Foto: Ângela Motta)</li>
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<em>Matéria publicada na 31ª edição da Revista Zelo</em></div>