Musa da gastronomia, Heaven Delhaye ensina receita para fugir da alta do preço das carnes

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<img alt="" src="https://revistazelo.com.br/public/20150425_121555_dsc0049.JPG" style="width: 600px; height: 903px;" /></div>
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Com a volta da inflação, o preço das carnes subiu muito. Para fugir disto, a chef de cozinha, Heaven Delhaye ensina a preparar Almôndegas de Frango.Além de delicioso , o prato é barato e saudável, já que é feito com peito de frango, que tem pouca gordura. </p>
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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS </p>
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Almôndegas: <br />
 <br />
– 1 peito de frango sem pele e sem osso <br />
 <br />
– 1 cebola pequena <br />
 <br />
– 5 unidades de tomate seco <br />
 <br />
– 2 dentes de alho <br />
 <br />
– Cheiro verde picado ( mistura da salsinha e cebolinha fresca picada ) <br />
 <br />
– 1 ovo ( de preferencia caipira ) <br />
 <br />
– 1/3 de xícara de farinha de rosca <br />
 <br />
– Azeite de oliva  </p>
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Molho de tomate: <br />
 <br />
– 1 cebola <br />
 <br />
– 2 dentes de alho <br />
 <br />
– 2 latas de tomate pelado <br />
 <br />
– Sal </p>
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Para servir:  <br />
 <br />
– 100 g de Queijo mussarela ralado <br />
 <br />
– 50 g de Queijo parmesão ralado <br />
 <br />
- Azeite <br />
 <br />
- Salsinha fresca picada </p>
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MODO DE PREPARO </p>
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Corte o peito do frango em pedaços menores e coloque no processador. Acrescente a cebola e o tomate seco. </p>
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Junte o alho descascado, além de alguns ramos de salsinha e cebolinha. Coloque tudo para triturar. <br />
 <br />
Isso feito, misture em um recipiente com o ovo e a farinha de rosca, para dar a liga. Faça bolinhas médias. <br />
 <br />
Dica: se as almôndegas estiverem muito úmidas, basta colocar um pouco mais de farinha de rosca. Passar um pouco de azeite nas mãos também ajuda a moldar. <br />
 <br />
Doure as almôndegas em uma frigideira com azeite já quente. Ao retirar, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de azeite. <br />
 <br />
Tire o excesso de azeite da frigideira onde as almôndegas foram douradas e coloque para aquecer novamente. <br />
 <br />
Coloque para dourar a cebola cortada em meia-lua e o alho picado. Acrescente o tomate pelado e tempere com um pouco de sal.  <br />
 <br />
Quebre um pouco o tomate, mas mantenha o molho com alguns pedaços ( aquele toque rustico que deixa qualquer molho mais gostoso ). Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos para incorporar. <br />
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Para montar, forre o fundo de uma travessa com o molho e coloque bastante queijo mussarela ralado por cima.  <br />
 <br />
Acomode as almôndegas sobre o queijo e despeje um pouco mais de mussarela por cima, combinada com o parmesão. Finalize com um toque de azeite. <br />
 <br />
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por 10 minutos para as almondegas terminarem de cozinhar e o queijo gratinar. </div>
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Sempre gosto de servir com uma massa, aqui escolhi o Talharine, cozido ate o ponto de Al-dente e com um pouco de manteiga para dar sabor… Pronto… Bom apetite… </p>
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