De 1º a 4 de abril, o Sindicato Rural de Hidrolândia, em parceria com a Prefeitura Municipal, realiza a 5ª edição do Festival do Cordeiro. A programação reúne mais de 50 atrações para toda a família e inclui atividades técnicas voltadas ao fortalecimento da ovinocaprinocultura em Goiás, contribuindo para posicionar Hidrolândia como destaque na realização de eventos gastronômicos dedicados à carne de cordeiro no país.
O Festival será realizado no Parque de Eventos Casimiro Lino de Araújo, ao lado do Lago de Hidrolândia, a 37 km de Goiânia, com expectativa de receber mais de 50 mil visitantes. As atrações são gratuitas, exceto camarotes dos shows sertanejos nas noites de sexta-feira e sábado e a Queima do Cordeiro, no sábado a partir das 12h. Outras informações estão disponíveis no Instagram @festivaldocordeirooficial.
Destaques da programação
Na área gastronômica, o público poderá participar de aulas-show gratuitas com os chefs Tállita Machado e Rodrigo Tenente, que apresentarão receitas com carne de cordeiro preparadas em pit smoker, parrilla, varal e fogo de chão. Além das técnicas culinárias, os participantes terão acesso a conteúdos sobre manipulação de alimentos, padronização de receitas e empreendedorismo.
A convite do Sebrae Goiás, os chefs também oferecerão mentoria sobre formação de preços, margem de lucro, boas práticas de higiene, embalagem, comercialização e marketing. As aulas ocorrem de quarta a sexta-feira e, após o preparo, 50 unidades de cada receita serão comercializadas a preços acessíveis na praça de alimentação.
Programação das aulas:
01/04 (quarta-feira)
11h – Pernil de cordeiro glaceado com melaço, acompanhado de jabuticaba com batatas rústicas
16h – Hambúrguer de cordeiro com maionese de hortelã
02/04 (quinta-feira)
11h – Kafta de cordeiro com gremolata de ervas e farofa de jabuticaba
16h – Costela de cordeiro com demi-glace e purê de damasco
03/04 (sexta-feira)
11h – Carré de cordeiro com crosta de ervas e cuscuz marroquino
16h – Tilápia assada com crosta de parmesão e ervas, servida com risoto de limão siciliano
Paralelamente, o evento contará com exposição de mais de 200 animais das raças Dorper e White Dorper, além da 3ª edição da Feira Top Agro, com máquinas e insumos agropecuários. O público também poderá visitar o Pavilhão da Economia Criativa, com participação das Fiandeiras de Hidrolândia e projetos culturais do município.
Outro destaque é o espaço dedicado à agricultura familiar, com a Feira do Senar, que oferecerá degustação e venda de queijos, mel, defumados, doces artesanais, vinhos, cachaças e geleias à base de jabuticaba. O local reunirá 30 produtores atendidos pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que apresentarão produtos certificados e experiências de sucesso.
Ovinocaprinocultura em crescimento
De acordo com a Pesquisa da Pecuária Municipal do IBGE, o rebanho de ovinos no Brasil passou de 17 milhões de cabeças em 2013 para cerca de 22 milhões em 2023. Em Hidrolândia, o crescimento também é expressivo. O número de criadores saltou de dois para mais de 60, e o rebanho passou de 500 animais em 2021 para mais de 10 mil em 2026.
Segundo o presidente do Sindicato Rural de Hidrolândia, Fernando Guedes, o avanço da atividade está diretamente ligado à capacitação promovida pelo Senar. Ele destaca que um dos desafios do setor ainda é a falta de frigoríficos especializados em ovinos no estado, o que leva produtores a comercializar animais vivos ou recorrer a abates fora de Goiás.
Manejo e profissionalização
O zootecnista e técnico do Senar Goiás, Iuri Quirino, explica que houve avanços importantes nos últimos anos. Produtores passaram a adotar alimentação específica para ovinos, protocolos sanitários, calendário de vacinação e melhorias nos processos de cria, recria e engorda.
Com essas práticas, houve ganho de produtividade, redução no tempo de abate e melhoria na qualidade do rebanho, especialmente na produção de cordeiros precoces.
Mercado e consumo
O presidente do Festival do Cordeiro, Márcio Carneiro, afirma que o evento busca incentivar a produção local e ampliar o consumo de carne ovina, que ainda é insuficiente para atender à demanda interna. Grande parte do produto consumido em Goiás é importada, especialmente do Uruguai.
Ele ressalta que a criação de ovinos apresenta vantagens como ciclo produtivo mais curto, menor necessidade de espaço e potencial de rentabilidade. Além da carne, outras partes do animal também possuem valor comercial.
Programação Musical
Nos dias 03 e 04 de abril, o palco do festival recebe artistas de destaque no cenário nacional e regional, reforçando o crescimento do evento e consolidando o município como referência na valorização da ovinocultura e do entretenimento em Goiás.
03 de abril: shows de Ícaro & Gilmar, Cínthia Souza e DJ Vinícius Cavalcante, com repertório sertanejo e música eletrônica animando o público.
04 de abril: apresentações de Felipe & Rodrigo, Tubas, DJ Noobreak e DJ Vitor Bueno, com destaque para sucessos do sertanejo e sets eletrônicos para encerrar o festival.
Serviço: 5º Festival do Cordeiro de Hidrolândia /3ª Feira de Agronegócios Top Agro
Data: 1º a 04 de abril
Local: no Parque de Eventos Casimiro Lino de Araújo
