Bel Coelho cria cardápio especial para o Verão

<p>A Chef paulistana Bel Coelho criou com exclusividade para o Azeite Gallo um cardápio leve para a estação mais quente do ano. A Salada de Tamarillo queijo de Cabra e Nozes Carameladas, o Robalo com Quinua e pesto, são as opções de pratos que regados com muito azeite são uma boa pedida durante esta época.</P>
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<p><B>Robalo, Pesto de Castanha do Pará e Quinua com Pupunha e Curry </B> </P>
<p><B>Rendimento </B>1 porção  </P>
<p><B>Para o Robalo / Ingredientes</B></P>
<p>01 Robalo limpo porém com a pele de 180 gr, cortado em filê</P>
<p>30 ml de azeite Gallo Extra Virgem Reserva</P>
<p>Sal  e pimenta do reino a gosto                                                                    </P>
<p><B>Método:</B></P>
<p>Tempere o peixe com sal e pimenta. </P>
<p>Em uma frigideira anti-aderente,  esquente o azeite e frite o peixe dos dois lados</P>
<p>Sirva-o com o pesto e a quinua. </P>
<p><B>Para o Pesto</B> / <B>Ingredientes</B></P>
<p>200 ml de azeite Gallo Extra Virgem Reserva   </P>
<p>1 xícara de folhas de manjericão </P>
<p>30gr. de castanha do Pará      </P>
<p>½ dente de alho</P>
<p>Sal a gosto </P>
<p><B>Método:</B></P>
<p>Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura pastosa e homogênea.</P>
<p>Sirva com o Robalo. </P>
<p><B>Para a Quinua</B> / <B>Ingredientes</B></P>
<p>40gr. de pupunha, em rodela finas                                               </P>
<p>30gr. de alho Porro, picado     </P>
<p>40gr. de tomate cereja, cortado em quatro    </P>
<p>Caldo de vegetais natural para cozinhar a quinua</P>
<p>150gr. de quinua, pré-cozida no caldo de vegetais   </P>
<p>30 ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva       </P>
<p>Sal e curry  a gosto</P>
<p>1 colher de sopa cheia de salasinha picada       </P>
<p><B>Método</B>:</P>
<p>Refogue o alho porro no azeite Gallo extra virgem Reserva</P>
<p>Acrescente o curry e a pupunha e deixe refogar por dois minutos</P>
<p>Adicione a quinua o tomatinho e a salsinha</P><span>Retifique o sal e curry e sirva quente com o peixe e o pesto.     <BR> <BR> <BR> </SPAN>