<p style="text-align: justify;"><img src="https://revistazelo.com.br/public/backend/midias/tinymce/Gastronomia/photo.jpg" alt="Luiz Hara" width="800" height="800" /></p>
<p style="text-align: justify;">Luiz Hara é o nome de estreia do programa Chef in Casa, uma pioneira residência gastronômica criada pelo hotel cinco estrelas <span class="il">Uxua</span> Casa Hotel & Spa, localizado em Trancoso. O chef brasileiro, radicado há 24 anos em Londres, é especialista na culinária Nikkei (japonesa com influências sul americanas) e criou um supper club em sua casa na capital inglesa, onde acontecem encontros intimistas em que serve suas criações em jantares para pequenos grupos.</p>
<p style="text-align: justify;">Para sua parceria com o <span class="il">Uxua</span>, Luiz passou algumas semanas hospedado no hotel, pesquisando a culinária do sul da Bahia, aprendendo técnicas locais de pesca e sugerindo inovações no menu, marcado pela gastronomia orgânica e fiel às tradições regionais. Com a troca de experiências, o chef levará para seu supper club em Londres pratos inspirados pela culinária baiana, em jantares especiais para convidados do <span class="il">Uxua</span> entre os dias 18 e 20 de maio. Em seguida, as inovações no cardápio estarão disponíveis para o público em geral.</p>
<p style="text-align: justify;">"Trancoso é um paraíso de tranquilidade e ainda é um centro fantástico de criatividade artística e culinária. Fiquei surpreso em encontrar na cidade desde os melhores pratos baianos, como moquecas, até ótimos sushis, passando por ceviches peruanos e gastronomia molecular – tudo dentro do antigo Quadrado. Estou muito inspirado pelo que vi e grato pela oportunidade de colaborar com o projeto Chef in Casa do <span class="il">Uxua</span> para criar meus próprios pratos usando os ingredientes locais", afirma Luiz Hara.<br />Com experiências anteriores no Japão, Le Cordon Bleu e um livro publicado – "Nikkei <br />Cuisine: Japanese Food the South American Way", que será traduzido para o português e lançado no Brasil em setembro, Luiz Hara enriquecerá ainda mais seu repertório culinário, em uma legítima troca entre culturas através dos sabores.<br />O chef também é responsável pelo blog The London Foodie, listado como um dos dez melhores blogs gastronômicos do Reino Unido. Para saber mais, acesse: <a href="http://www.thelondonfoodie.co.uk">www.thelondonfoodie.co.uk</a></p>
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