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Chef Cecília Victorio sugere receitas para deixar o feriado mais gostoso

Manjar de Iogurte, Torta Cookie e Torta de Maçã Americana são opções praticas para dividir com a família e os amigos
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Manjar de Iogurte com Frutas Vermelhas Fotos: Divulgação

O feriado chegou e nada melhor do que aproveitar esse momento para ir para cozinha para preparar um docinho para o lanche da tarde ou uma sobremesa especial.  E vale pedir a ajuda das crianças para colocar a mão na massa!

Para uma sobremesa rápida e saborosa, a sugestão da chef Cecília Victorio é preparar um Manjar de Iogurte com Calda de Frutas Vermelhas que é mais azedinho e bem refrescante.

Já, para os fãs de chocolate, a chef sugere uma Torta Cookie que é perfeita para o café da tarde. Com massa e gotas de chocolate, essa receita é fácil de fazer e surpreende pelo seu sabor que derrete na boca.

Outra sugestão saborosa é a Torta de Maçã feita com uma receita tradicional americana que a chef aprendeu quando  morou nos Estados Unidos. Com recheio molhadinho da fruta e massa crocante, essa sugestão pode ser servida no lanche da tarde e também como sobremesa, acompanhada de uma bola cremosa de sorvete de creme.

Aproveite!

Manjar de Iogurte

Ingredientes:

600ml de leite integral
1 lata de leite condensado
200g de creme de leite
170g de iogurte natural
75g de amido de milho
30g de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido. Mexa bem com o fuê para dissolvê-los. Leve ao fogo sempre mexendo. Quando começar a borbulhar, acrescente o iogurte e não pare de mexer.

Cozinhe por 1 minuto. Adicione o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo. Disponibilize uma forma de 23cm untada com um pouquinho de óleo. Coloque o manjar na forma, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas. Cubra com a geleia de sua preferência.

Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

200 ml de água filtrada
1 caixa de morangos maduros
130g de açúcar refinado ou cristal
125g de amoras maduras)
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo até obter uma geleia consistente. Desligue o fogo. Deixe esfriar. Aplique no Manjar quando estiver frio ou ao servir.

Torta Cookie de Chocolate                                                   

Ingredientes:

1 ovo médio
150g de açúcar refinado
65ml de óleo de milho
220g de farinha de trigo
65g de chocolate em pó 50% cacau
220ml de leite integral
17g de fermento em pó
150g de gotas de chocolate

Modo de preparo:

Coloque num bowl a farinha, o chocolate, o fermento e misture. Reserve. Coloque em um outro bowl o ovo inteiro e o açúcar. Bata bem com o fuê até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e mexa bem para agregá-los. Adicione a mistura da farinha feita acima intercalando com o leite e sempre mexendo com o fuê. Disponibilize uma forma com fundo falso para torta de 24cm x 5cm untada e enfarinhada. Coloque metade da massa na forma. Distribua uma parte das gotas de chocolate. Cubra com o restante da massa. Finalize distribuindo as gotas de chocolate sobre toda massa. Leve para assar a 180°C por 45 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme quando estiver fria.

Torta de Maçã Americana

Ingredientes – Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de açúcar refinado
½ xícara de chá de margarina sem sal gelada cortada em cubinhos
6 a 7 colheres de sopa de água gelada

Modo de preparo:

Coloque a farinha, sal e a margarina numa tigela e com a ponta dos dedos vá incorporando esses ingredientes até formar uma farofa fina. Adicione a água aos poucos e misture até formar uma massa homogênea de lisa. Reserve.

Ingredientes – Recheio:

4 xícaras de (chá) de maçãs cortadas em meia lua em fatias 0,5 cm de espessura
suco de ½ limão (para não escurecer as maçãs)
1/2 + ¼ de xícara de chá de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 ½ colher de sopa de margarina sem sal
1 colher sobremesa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa farinha de rosca (para forrar o fundo da massa)

Modo de preparo:

Coloque as maçãs, suco de limão numa tigela e mexa para misturá-los. Adicione o açúcar, sal canela e a margarina e mexa novamente. Por último acrescente a farinha de trigo e misture bem até todos os ingredientes ficarem bem agregados. Montagem. Disponibilize uma forma redonda para torta com 20cm. Forre o fundo com papel manteiga. Divida a massa feita em 2 partes iguais. Abra a primeira parte da massa numa bancada polvilhada com farinha. Cubra toda forma até as laterais. Sele a massa do fundo da forma com farinha de rosca. Faça alguns furos no fundo da forma com um garfo. Coloque o recheio. Abra a segunda parte da massa.   Corte em tiras e cubra toda forma. Corte as sobras.  Se preferir, decore a seu gosto. Leve para assar por 45 minutos ou até ficar dourada.