- Suco de beterraba com laranja
As bebidas alimentícias são uma opção a mais para quem procura um cardápio nutritivo e prático de preparar. Para a saúde, a importância dos sucos é medida por sua função de retirada das toxinas acumuladas pelo excesso de alimentos gordurosos. Os sucos industrializados não são recomendados. Afinal, muitos nutrientes se perdem durante seu processo.
De acordo com o sócio-proprietário do restaurante Lótus Azul Rodrigo Góes, os sucos precisam ser degustados ainda frescos. “O suco de frutas é repleto de vitaminas, principalmente a vitamina C, também presente em frutas cítricas, como é o caso das hortaliças: absorve o nutriente mais rápido – em sua forma líquida – do que se fosse colocada na comida’’, explica.
Aos sucos desintoxicantes pode-se acrescentar ingredientes como proteínas (colágeno), fibras (aveia), condimentos e especiarias (canela, gengibre e orégano), além de energéticos (pó de guaraná e ginseng), dependendo de qual é o problema no organismo.
Mas o sócio-proprietário do Lótus Azul alerta: o diferencial está na variedade. “Alguns clientes utilizam a suqueira para fazer suas próprias experiências de mistura, algumas bebidas ficam muito boas, outras sem a mínima condição de serem degustadas’’, brinca.
Mesmo que as bebidas naturais sejam fortes aliados da dieta, substituir o refrigerante por uma fruta, ainda é uma missão a ser cumprida. Com isso a principal estratégia do restaurante natural Lótus Azul é a busca continua pela saúde. Além disso, inova na criação de novos sabores de sucos, com a contribuição de nutricionistas e pesquisas desenvolvidas pelos proprietários.
Atualmente, são vinte tipos de sucos diferentes e disponíveis no cardápio do Lótus Azul. O restaurante também disponibiliza quatro opções – por dia – na suqueira e sucos batidos na hora, o que depende do tipo de suco, para evitar a perda de suas propriedades nutritivas.
Sabores – Os sabores exclusivos de bebidas oferecidas pelo restaurante natural Lótus Azul são:
• Beterraba com laranja e cenoura;
• Mamão, abacaxi, uva e açúcar mascavo;
• Açaí, banana, água de coco e uva;
• Laranja, espinafre, agrião e mel (previne a celulite).
Receita indicada pelo proprietário – Suco de beterraba com laranja.
Ingredientes:
1 beterraba pequena
1 laranja
Água
Modo de preparo:
Lavar e descascar a beterraba
Bater a beterraba picada no liquidificador com um pouco de água
Esprema todo o suco da laranja e acrescente à beterraba
Coar e adoçar se necessário
Medida para um copo de suco. Este suco apresenta aproximadamente 90 calorias.
