Bares sem álcool: como a coquetelaria está se adaptando aos novos hábitos de consumo

O cenário da coquetelaria está mudando e um dos grandes protagonistas dessa transformação são as bebidas sem álcool. O movimento, impulsionado principalmente pela Geração Z, reflete uma busca por experiências sociais autênticas, mas sem os efeitos do álcool. Segundo pesquisa realizada pela Go Magenta e divulgada pela Exame, 62% dos jovens já consideraram reduzir o consumo de bebidas alcoólicas, e 79% conseguiram de fato diminuir. Entre as principais motivações estão o desejo por mais autocontrole, saúde e bem-estar.

No Brasil, a tendência já movimenta cifras bilionárias. De acordo com o Diário do Comércio, o mercado de cervejas sem álcool saltou de 133 milhões de litros vendidos em 2018 para cerca de 750 milhões em 2024, com expectativa de atingir 1,5 bilhão de litros até 2028. Em escala global, dados compilados pela FTN Brasil apontam que o segmento cresce em média 7% ao ano — ritmo bem superior ao das bebidas tradicionais, que avançam entre 2% e 3%.

Esse novo comportamento abre espaço para bares e marcas inovarem. Os cardápios de drinks sem álcool, conhecidos como mocktails, já registraram crescimento de mais de 200% nos últimos anos em bares e restaurantes, segundo levantamento da BHB Food. Hoje, não é mais preciso abrir mão de sabor, sofisticação e experiência para optar por uma alternativa “zero”.

É nesse cenário que a The Gin Flavors se destaca. A marca aposta em coquetéis sem álcool inspirados na coquetelaria clássica, mas com um toque contemporâneo, oferecendo combinações botânicas que preservam a complexidade aromática do gin e permitem experiências completas, seja para quem não bebe por escolha, por saúde, por estilo de vida ou simplesmente porque quer variar.

“Nosso objetivo é mostrar que a escolha por não beber álcool pode ser tão prazerosa quanto brindar com um drink tradicional. Somos um bar para eventos corporativos, casamentos ou até mesmo uma festa em casa e nosso objetivo é sempre oferecer mais aos nossos clientes. Já participamos de ocasiões, como no setor automobilístico, em que o álcool não pode entrar. Nesses casos, levamos uma proposta alcohol free com a mesma classe, elegância e sabor”, destaca o time da The Gin Flavors.

Com consumidores cada vez mais conscientes e abertos a novas experiências, os bares sem álcool deixam de ser nicho e passam a ser uma tendência consolidada. Mais do que uma moda, representam uma mudança cultural que veio para ficar – e marcas inovadoras como a The Gin Flavors estão prontas para liderar esse movimento.