Os pratos para as reuniões entre amigos e familiares estão ficando repetitivos? Onde está escrito que um jantar informal entre amigos não merece um toque de sofisticação? Pensando nisso, nada melhor do que acrescentar uma receita nova, saborosa e saudável para inovar as atividades na cozinha.
A sugestão é um delicioso prato de salmão que, além de tudo, é fácil de se preparar. Vale lembrar que o salmão é um alimento rico em ômega 3 e ácido graxo, que possui muitos benefícios para o organismo. Confira a sugestão de receita de Salmão Marinado ao Pesto enviada pela Salmón de Chile.
Salmão Marinado ao Pesto
Ingredientes
– 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
– 3/4 xícara de salsinha fresca picada
– 1 dente de alho
– 1/3 xícara de suco de limão
– 3/4 xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de amêndoas sem pele
– 2 colheres de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– 1 filé de salmão de aproximadamente 800 gramas
Modo de preparo
1. Em uma processadora, juntar e moer o manjericão, salsinha, alho, queijo parmesão e amêndoas
2. Acrescentar o suco de limão e azeite de oliva até obter uma mistura homogênea e suave
3. Colocar o filé de salmão numa travessa refratária e regá-lo com a metade do pesto, movendo suavemente o pedaço de salmão para mariná-lo por ambos os lados
4. Tampar e deixar descansar na geladeira por 1 hora
5. Aquecer o forno a 200ºC e assar o salmão de 10 a 12 minutos, até que a carne esteja macia e úmida
6. Cortar quatro porções de filé
7. Servir com verduras assadas regadas com o restante do pesto
