Chef peruano do Osaka cria pratos especiais para aquecer este inverno

O inverno chegou e com ele pratos quentes passam a ser a pedida da estação por aquecerem o corpo e agradarem o paladar. Pensando nisso, o restaurante Osaka, inaugurado no início desse ano na rua Amauri, a mais gastronômica e refinada de São Paulo, caprichou nas opções para o frio trazendo novidades criadas pelo chef peruano Juan Carlos Arnaiz, vindo diretamente da filial peruana para uma temporada de 3 anos no Brasil.

Inspirado pela estação, o chef desenvolveu 4 deliciosas sopas de inverno que passam a integrar o cardápio: Missoshiru, caldo de verduras com missô, macarrão fanci, shitake e cebolinha (R$ 20), Sopa Wantan, gyoza com recheio de camarão, shitake, agrião, com um leve toque de óleo de gergelim (R$ 26), Concentradito Marino, calda de pez concentrado, filet de robalo a la chapa acompanhado de frutos do mar (vieira, camarão) ao estilo Osaka (R$ 48) e a Sopa Pad Thai, ao estilo thai a base de leite de côco com sahofan (macarrão japonês) de camarão, frango ou camarão e frango (R$ 43).

Além do menu de sopas criado com exclusividade para o inverno, o Osaka sugere ainda 2 pratos do cardápio tradicional, que muito se identificam com o paladar da estação: Udon Ebi Nikkei, massa japonesa e camarões na wok, salteados em curry caseiro, leite de côco e mix de especiarias asiáticas (R$ 48) e Hot Rock Ceviche, ceviche na pedra quente com caldo de missô, pimenta amarillo e limão (R$ 54).