Adan Neto
A culinária japonesa conquistou o paladar dos brasileiros desde sua chegada ao país. Na região Sudeste, a migração japonesa teve seu auge na década de 1910 devido à necessidade de mão de obra para o trabalho nas lavouras de café. São Paulo, por exemplo, abriga uma das maiores comunidades nipo-brasileira, com destaque para o bairro da Liberdade, conhecido por preservar essa cultura.
Sushis, temakis, yakisoba, guiozas e tempurás tornaram-se comuns no cardápio paulista e, posteriormente, espalharam-se pelo Brasil. Os goianos estão entre os principais apreciadores da culinária japonesa, o que resultou na abertura de diversos restaurantes especializados em Goiânia. Pensando nisso, selecionamos 10 restaurantes de comida japonesa que merecem ser conhecidos na capital goiana. Confira:
Fãmu
O chef Lucas Duarte comanda os pratos da casa, que vão desde os clássicos até releituras contemporâneas com influências de outras vertentes da culinária asiática. O restaurante se destaca pelo atendimento e pela experiência gastronômica diferenciada.
O Fãmu oferece um menu completo, com entradas, pratos principais, sobremesas e drinks autorais que misturam sabores brasileiros com bebidas japonesas fermentadas a partir do arroz. Além disso, conta com um sushibar, onde os clientes podem ter uma experiência mais descontraída e informal no balcão, com vista para a cozinha.
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Serviço: Fãmu Restaurante
Horários: de segunda à quinta, e aos domingos, das 17h30 às 23h30
sexta e sábado das 17h30 à 00h30
Local: Fãmu Restaurante- Av. D, Qd. D12, Lt. 8,9 – St. Marista, Goiânia
@famurestaurante
Izu Japanese
Com 10 anos de história em Goiânia, o Izu se tornou um dos principais pontos de encontro para os amantes da gastronomia japonesa. O restaurante possui três unidades na cidade: Setor Oeste, Jardim Goiás e a mais recente no Eldorado.
O cardápio conta com duas opções de rodízio: o Full-Experience, que inclui todas as opções da casa, e o Classic, com peças tradicionais. Além disso, o restaurante oferece um menu variado com pratos refinados, combos, almoço executivo, sobremesas e drinks. Também possui uma loja de molhos e itens tradicionais da culinária japonesa.
Serviço: Izu Japanese
Horários: segunda à quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h
sexta à domingo, das 12h às 17h e das 18h às 23h
Local: Izu – R. 9, 966 – St. Oeste, Goiânia
Izu- Av. Dep. Jamel Cecílio, 2370 – Jardim Goiás, Goiânia
Izu- Av. Milão, 531 – Jardim Europa, Goiânia
@izujapanese
Kanpai Blue
Localizado no polo gastronômico do Flamboyant Shopping, o Kanpai Blue foi um dos pioneiros na introdução da culinária japonesa em Goiânia. Seu cardápio inclui pratos como carpaccio de barriga de salmão trufado, ostras frescas, além de opções de outras cozinhas, como risotos e filé mignon.
O restaurante também oferece Happy Hour diário, das 16h às 20h, e três opções de festival: Premium Kanpai, com pratos completos e sobremesas (R$174,90 por pessoa); Experience, com seleção reduzida (R$144,90); e Premium Kanpai Quinta-Feira, que inclui ostras frescas e descontos em vinhos (R$164,90).
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Serviço: Kanpai Blue
Horário: todos os dias, das 11h à 00h
Local: Flamboyant Shopping – Av. Deputado Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás, Goiânia
@kanpaiblue
Black Sushi Rooftop
Com um menu completo, capaz de conquistar até aqueles que não são adeptos à culinária japonesa, o Black Sushi conta com pratos autorais que misturam ingredientes brasileiros com a técnica e o sabor oriental. Para conhecer todas as especialidades da casa, o estabelecimento oferece a opção do menu degustação às terças-feiras com a possibilidade de reposição dos seus preferidos.
Na segunda, por exemplo, a noite recebe o “Combinado das Amigas”, servindo duas pessoas por R$99. Durante as quartas o restaurante oferece o “Cheers Black”- combinado individual, com 17 peças, drinks de gin, vodka e moscow mule à vontade até as 00h saindo R$ 109,00 por pessoa.
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Serviço: Black Sushi Rooftop
Horário: de segunda à quarta, das 17h à 00h
sexta e sábado, das 17h às 01h
Local: Flamboyant Park Business- R. 14-A – Jardim Goiás, Goiânia
@blacksushirooftop
Dekki Japa
Com duas unidades em Goiânia, no setor Marista e no Alphaville, o Dekki Japa conta com uma culinária japonesa contemporânea. O menu exclusivo reinterpreta clássicos do Japão com toques inovadores de molhos, temperos, texturas e sabores, como o Uramaki Major, que é recheado com salmão e cream cheese, envolvido com salmão e finalizado com molho de shimeji/shitake, crispy de tempurá e cebolinha.
A decoração do espaço recebe toques artesanais e mobiliária que remete às silhuetas do design japonês, criando uma atmosfera aconchegante. O cardápio é variado, apresentando vieiras, polvo, sashimis, carpaccio, tartare e outras iguarias. Os valores variam de R$28, o guioza tradicional, e vão até R$134, com o combinado de sashimi de 16 fatias.
Serviço: Dekki Japa
Horário: domingo à terça, das 18h às 23h
de quarta à sábado: 18h à 00h
Local: Alameda Ricardo Paranhos, 928 – Marista, Goiânia
Av. Alphaville Flamboyant, 1033-999 – Alphaville Araguaia, Goiânia
@dekkijapa
Matsuri Restaurante
O restaurante oferece opções clássicas e saborosas da culinária japonesa, como temakis, shimejis, usuzukuri, yakisoba e outros. O espaço, a fim de garantir uma experiência imersiva na cultura japonesa, conta com tatames, que recebem uma iluminação estratégia, tornando a atmosfera intimista.
O principal diferencial do restaurante está na opção do festival, que conta com 66 pratos disponíveis para a escolha e bebida inclusa, sendo ofertado tanto no turno do almoço quanto no jantar.
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Serviço: Matsuri Restaurante
Horário: no almoço das 11h às 14h30, no jantar das18h às 23h30 de segunda à sábado
Local: Matsuri Restaurante – R. 15, 397 – St. Oeste, Goiânia
@matsurirestauranteoficial
Sapporo Restaurante
Com ingredientes de alto-padrão, o restaurante tem como foco a culinária japonesa contemporânea. O espaço possui sushi bar e um festival, que acontece diariamente das 18h às 23h, recebendo peças tradicionais da cozinha japonesa, como sushi variados, sashimis e pratos quentes. O grande diferencial está nas sobremesas, que são assinadas pela chef Emiliana Azambuja, oferecendo uma experiência completa.
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Serviço: Sapporo Restaurante
Horário: segunda à domingo, a partir das 18h
Local: Sapporo Restaurante – Rua 15, n. 803 Setor Marista, Goiânia
@sappororestaurante
Tetsuo Restaurante
Em um ambiente intimista, o Tetsuo Restaurante se destaca em Goiânia por sua variedade de pratos e drinks, que além dos tradicionais do mercado, recebem uma cartela autoral que mistura ingredientes locais com toques asiáticos. yakisobas, lámen, missoshiro, dyo, gunkan e frutos do mar se destacam entre as mais variadas opções.
O espaço oferece combos às segundas e às quartas-feiras com duas opções de 16 peças: um tradicional no valor de R$119 e outro com toques especiais por R$145.
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Serviço: Tetsuo Restaurante
Horário: de segunda à sábado, a partir das 18h30
Local: Tetsuo Restaurante – R. 1134, 73 – Qd.241 Lt.32 – St. Marista
@tetsuorestaurante
Ankai Seleto
O restaurante oferece um menu completo, com pokes, itens japoneses, combos e pratos executivos para aqueles que não são adeptos aos sabores asiáticos. Os combinados apresentam diferentes disponibilidade, indo de 21 peças, por R$65,90, a 65 peças por R$229. Além disso, conta com os festivais individuais, casal ou família, com valores que variam R$74,90, o infantil, até R$198,90 para duas pessoas.
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Serviço: Ankai Seleto
Horário: de segunda à sábado das 11h30 às 23h, aos domingos de 12h às 23h
Local: Ankai Seleto – Goiânia Shopping, Piso 2 – St. Bueno, Goiânia
@ankaiseleto
Hattori Sabores do Japão
Localizado no Jardim Goiás, o Hattori une inovação à tradição da culinária japonesa. O diferencial do restaurante está na variedade de festivais oferecidos: clássico, premium, individual, sem arroz, vegano e infantil.
Durante terças e quartas, o Hattori promove descontos especiais para casais e grupos de seis pessoas. O cardápio inclui pratos tradicionais japoneses, almoços executivos e sobremesas com influência brasileira, como o harumaki de banana com Nutella.
Serviço: Hattori Sabores do Japão
Horário: almoço de terça a sábado das 11:45 às 14:30
jantar de segunda a sábado das 18h às 23h
Local: Hattori- R. 12-A, 210 – Jardim Goiás, Goiânia
@hattorirestaurante
