GASTRONOMIA - 22/06/2018

Grá Bistrô, do chef Ian Baiocchi, funcionará definitivamente no complexo Órion


Assinado por Leo Romano, o restaurante agora tem endereço fixo e vista 360º da cidade (Foto: Jomar Bragança)

Montado especialmente para ser o restaurante oficial da última edição da Casa Cor Goiás, O Grá Bistrô, restaurante do chef Ian Baiocchi, passa a funcionar em definitivo, a partir dessa sexta-feira (22), nos 48º e 50º andares do Órion Business & Health Complex, de terça-feira a sábado, a partir das 19h30.

Além do menu com influência da cozinha francesa e assinado pelo melhor chef de Goiânia, segundo a Revista Veja Comer & Beber, outra grande atração do estabelecimento será a vista em 360º do estabelecimento, que ficará próximo aos 190 metros de altura.

O restaurante, propriamente dito, ficará no 48º andar e dois pavimentos acima, no 50º andar, funcionará uma coquetelaria, mesmo espaço que abrigou o Cielo Bar, bem próximo ao ponto mais alto do empreendimento, o heliponto. A ideia do restaurante nas alturas é valorizar a vista e fazer com que o Grá Bistrô tenha a atmosfera dos restaurantes “Top floors” mais famosos do mundo, segundo Frank Campos, incorporador a frente do Complexo Órion. “Importantes empreendimentos em metrópoles como São Paulo, Frankfurt, Nova Iorque, Chicago reservam os últimos andares para restaurantes panorâmicos e mirantes e se tornam locais cobiçados por turistas. A ideia é trazer este conceito para Goiânia também”, ressalta Frank.

Inspirados em ambientes cosmopolitas, o restaurante tem projeto arquitetônico assinado pelo arquiteto e artista plástico Leo Romano.  Já a coquetelaria, no 50º andar, tem projeto de interiores de Fabíola Naoum e Wilker Godoi.

O nome escolhido para o local é uma representação da pronúncia regionalizada “grás”, que significa gordura em francês. A designação faz referência aos três famosos segredos da cozinha francesa, popularizada pela dramaturgia hollywoodiana, que basicamente são “manteiga, manteiga e manteiga”.

A coquetelaria, no 50º andar, tem projeto de interiores de Fabíola Naoum e Wilker Godoi (Foto: Jomar Bragança)

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